Алексей Бочаров: Эту «кухню» мы знаем изнутри

Натуральные отделочные материалы, простота дизайнерских решений, смелость в оформлении и удобство – вот что такое пространство в стиле лофт. Почему такие заведения набирают популярность в Петербурге? «Потому что они отвечают современным потребностям жителей мегаполиса», – уверен основатель GAZON LOFT Алексей Бочаров.

— Алексей, традиционный вопрос: с чего всё началось?
— Наверное, всё началось с моей учёбы в Санкт-Петербургском государственном университете культуры и искусств, где я получал образование по специальности «Режиссура театрализованных представлений и праздников». Ещё будучи студентом, я начал работать в клубах и ресторанах – «набивал руку» ведущего мероприятий, вёл свадьбы и корпоративы. Параллельно занимался организацией детских праздников, что мне особенно нравилось. Таким образом, ещё на старте своей карьеры я охватил буквально все возрастные категории. К окончанию вуза я уже был готовым специалистом с клиентской базой. На одной кафедре со мной училась моя будущая жена Мария. Она занимается организацией праздников с 2005-го года, а я – с 2007-го. Вместе мы начали работать ещё до того, как стали семьёй. На двоих у нас с супругой четвертьвековой опыт (улыбается).

— Как вы пришли к необходимости создания собственного пространства для проведения праздников?
— Прежде клиенты часто спрашивали, нет ли у нас своей площадки. А один из клиентов задал однажды более предметный вопрос: «Вы не устали мотаться туда-сюда? Почему вы не откроете свою площадку?
Вы же всю эту «кухню» изнутри знаете…» Мы с женой подумали и решили, что такая площадка нам и вправду нужна. Но мы её открыли не просто для того, чтобы сдавать в аренду, а чтобы на ней осуществлять свои проекты. Получается, что один бизнес привёл к открытию другого. Конечно, мы вложили в наше пространство весь свой организаторский опыт. Мы постарались учесть всё: вспомнили, что для нас было некомфортным на других площадках, а что нам, напротив, нравилось. В результате родился GAZON LOFT.

— Что представляет собой помещение лофта?
— Открылись мы не так давно, поэтому кое-какие детали интерьера ещё дорабатываем. У нас 2 зала, но, по сути, это общее пространство, потому что попасть в малый зал можно только через большой. Именно поэтому всё пространство сдаётся в аренду целиком, оно всё в распоряжении клиента. Если клиентам достаточного одного зала, то на аренду предоставляется скидка. Мебель у нас мобильна, то есть легко перемещается из одного зала в другой. У нас несколько санузлов, самый большой из которых к Новому году станет комнатой матери и ребёнка, поскольку в нём, помимо детской сантехники, будут предусмотрены пеленальный столик и уголок для кормления. Наличие такой комнаты позволит молодым мамам чувствовать себя комфортно.

— Какие праздники у вас проводятся чаще всего?
— Первый праздник мы провели 2 февраля. За неполных 9 месяцев со дня открытия мы провели 6 свадеб, множество юбилеев и детских праздников, несколько корпоративов.

— Значит, у вас любят отмечать различные события. А чем ещё можно заняться в вашем лофте?
— Очень часто у нас проходят игры в «Мафию». Мы разработали свой дизайн масок и заказали их изготовление у известного петербургского мастера. Каждое уважающее себя заведение, где играют в «Мафию», имеет подобные маски. Наши выполнены в стилистике GAZON LOFT. Во время игры, как и во время любого другого мероприятия, по желанию клиента мы можем организовать фотозону и провести фотосессию.

— Праздники и игры – всё это из категории развлечений, а случается ли, что в вашем заведении проводятся мероприятия делового формата?
— Конечно. Очень часто (даже чаще, чем праздники) в стенах GAZON LOFT проходят семинары и конференции различных компаний, в том числе и с мировым именем, таких как KFC, например. У нас здесь всё приспособлено для таких мероприятий – большой зал, стулья, экран, проектор, есть возможность организовать кофе брейк. Но серьёзные компании тоже нуждаются в праздниках (улыбается). Скажем, для компании ESTEL мы готовим полноценный двухдневный новогодний праздник.

— Ого! Мероприятие, конечно, ответственное, впрочем, уверена, что с вашим десятилетним организаторским опытом вы справитесь. Громкие имена клиентов, конечно, добавляют очков вашему заведению, но не означает ли это, что цены на аренду пространства в GAZON LOFT «кусаются»?
— Совсем нет. У нас очень лояльные цены – это раз. Второе: формат лофта тем и хорош, что у клиента полная свобода выбора. Он может только арендовать помещение, а может заказать что-то из набора дополнительных услуг. Хочет привести своего ди-джея или
фотографа – пожалуйста! Хочет прийти с пиццей на игру – никаких проблем. И в то же время всё это мы тоже можем предоставить клиенту. К слову, при заказе организации мероприятия клиенты получают скидку на аренду GAZON LOFT.

— По поводу еды. У вас ведь нет своей кухни?
— Нет, но формат лофта этого и не предполагает. Зато у нас партнёрские договора с кейтеринговыми компаниями, которые предлагают меню на любой вкус и на любой бюджет. Хочу подчеркнуть, что мы привлекаем кейтеринг разных видов, поскольку для нас важно предоставить клиенту право выбора. Кроме того, компании предлагают обслуживание фуршетов, а также меню для детских праздников.

— Детские праздники не редкость в вашем заведении?
— Скажу больше: детские праздники – одно из самых важных направлений нашей работы. Мы проводим их часто и с большим удовольствием. Клиенты говорят, что у нас есть свой почерк, за который нас и ценят (улыбается). Тематические праздники, такие, например, как «Форд Боярд» или «Вечеринка Гарри Поттера», проблематично проводить в домашних условиях. И в городе не так много ресторанов и площадок, приспособленных для подобных мероприятий, – мешают столики, другие посетители, нет соответствующего технического обеспечения. А лофт – это как раз то пространство, из которого, как из пластилина, можно вылепить, что хочешь.

— Так кто же всё-таки ваша, так сказать, целевая аудитория?
— Для нас такого понятия не существует. Судите сами. В среднестатистической семье (мама, папа, 2 ребёнка) в год 4 раза отмечают дни рождения. Почему бы не отметить эти праздники у нас? Дальше, в этой же семье отмечаются годовщина свадьбы, выпускной в саду или школе, поступление в институт… Выпускные у нас уже проходили, а на днях ребята-студенты отмечали здесь день первокурсника. Вместе с тем наше пространство с удовольствием арендуют топ-менеджеры крупных компаний. Конечно, все праздники отличаются наполнением, но наша площадка, несомненно, подходит для всех слоёв населения. Мы открыты абсолютно для всех.

Беседовала Юлия КОЛБЕНЕВА